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商用电磁灶热量传递的中间环节
(18/4/2017 PM 4:13:03)
        商用电磁炉热量传递的中间环节由于电磁炉的独特加热方式减少了热量传递的中间环节,因而热效率非常高,是一种高效节能的电器,以1600w功率的电磁炉计,烧两升水,在夏天仅需7分钟,与煤气灶的火力相当。有关单位对常见的炊具的加热效率进行了测试,加热效率最高的是电磁炉和电热水瓶,在200秒时间里使水温升高了43度,热效率为 95%;其次是电火锅和电饭煲,分别使水温升高了36度和35度,热效率分别为75%和73%;微波炉加热了26度,热效率为大功率电磁炉54%;普通燃气灶的热效率为50%,低于以上电热器具。电磁炉利用的是电磁感应原理,220V交流电源经电路转换为超音频(约25Khz)的高频交流电,通过感应线圈将其转变为交变电磁场,穿过灶面板作用在铁磁性锅底,产生涡流,涡流克服锅底内阻流动产生焦耳热,通过该热源加热食物。
  电磁炉的功率一般为600W-2000W不等,火力可随意调节。大部分电磁炉具有工作电压过高或过低保大功率电磁炉护,灶面温度过高会停机保护,锅具移开会自动停止工作。
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